סוכריותבלין
ברוכים הבאים לאתר סוכריותבלין
סוכריותבלין (סוכריות תבלין במילה אחת) הינו אתר לימודי (זהו איננו עסק!) המיועד להדריך אנשים המעוניינים בהכנת ממתקים טבעיים ואורגניים לביתם
התחלתי את האהבה שלי עם סוכריות כשהבן הבכור שלי (אי שם בשנת 2010 כשהיה בגן חובה) נתן לי סוכריה על מקל בצורת תרנגול ואמר “תחזיק, …אני הולך לדבר עם חברים – ובינתיים קראתי את התווית מאחור. “סוכר, סירופ תירס, פונסו” הפונסו עצר אותי
פונסו זה צבע מאכל אדום – אבל כביולוג אני מכיר אותו היטב מהמעבדה והוראות הבטיחות בעבודה עם כימיקלים פשוט רצו מאחורי העפעפיים ושערי סמר מפאניקה. כשהילד חזר עשיתי עמו עסקה – איזו גלידה שיבחר בתמורה לממתק. הוא יצא מרוצה וגם אני (והממתק לפח). כיום פונסו נחשב די בטוח כצבע מאכל אבל ה”אבל” נשאר, וכביולוג לא הייתי רוצה לאכול פונסו
כביולוג, תהיתי למה מותר לחברות ויצרנים להכין מוצרים לילדים שמכילים צבעי מאכל סינתטיים וחומרים משמרים – שידועים מהספרות המדעית הביולוגית כגורמים לבעיות קשות החל מרעילות הצבע, בעיות קשב וריכוז בילדים, וכלה בצבעים שממש ידועים כחומרים מסרטנים
הרעיון שלי היה שחייבת להיות דרך להכין דברי מתיקה טבעיים וללא צבעי מאכל וחומרים משמרים
בארץ לא מצאתי ספרות על הכנת סוכריות – ולכן התחלתי לנסות מאפס. מתכונים במרשתת (אינטרנט) היוו התחלה אבל ברובם מצאתי שחסר מידע, התהליך לא כתוב באופן מדוקדק וקשה לחזור על התוצאות. לאורך השנים פיתחתי מגוון רחב של טעמים ושל טקסטורות – החל מסוכריות קשות, טופי, חמצוצים, דפי סוכריות, סוכריות גומי ועוד יד נטויה (ורק חסר לי זמן להשלים את כל הדברים שאני רוצה לעשות). אבל למרות שני סבבי בדיקות רציניות מצידי – כיצד להקים תעשייה של דברי מתיקה טבעיים עבור ילדים – התברר שזה לא ממש כלכלי
החלטתי להקים אתר וללמד אנשים כיצד להכין ממתקים מרכיבים טבעיים
כיום אני יודע להכין מעל מאה טעמים שונים, כולם טבעיים לחלוטין, ללא צורך בחומרים משמרים, ללא צורך בצבעי מאכל. באתר שלי ובערוץ היוטיוב שלי תוכלו למצוא סרטים והסברים ומגוון של מתכונים – מסוכריות קשות, טופי, חמצוצים, סוכריות גומי, גלידות וריבות ועוד. חשוב לציין שלא העליתי את כל המתכונים שלי לאתר – אלא רק את אלה שאנשים רצו והתעניינו בהם. המתכונים פתוחים לכל המעוניין
אתם מוזמנים לפנות אלי דרך דף צור הקשר ולבקש מתכון, בכל עת – אשמח להיענות לבקשותיכם
בברכת יום מתוק
סער
הערה
האתר הוקם במקור באנגלית והחל מאוקטובר 2023 יעבור תרגום חלקי לשפה העברית בעקבות חרבות ברזל, לטובת ילדי העוטף בפרט וכל ילדי ישראל בכלל. בהתאם לבקשותיכם למתכונים – אדאג להרחיב את האתר בשפה העברית
לינקים חברתיים
יוטיוב – ערוץ עיבוד שבבי, נפחות ועוד
