דובוני גומי טבעיים

!דובוני גומי כיפים וקלים להכנה

!ללא תוספת סוכר, ללא חומרים משמרים, ללא צבעי מאכל, והכי כיף – קלים ופשוטים להכנה גם לילדים

:ציוד נדרש

כפית נירוסטה

קערה עמידה במיקרוגל

תבנית סיליקון בצורה הרצויה (דובונים, צדפות, כל מה שיש מתאים) ליצירת נגיסים קטנים

:רכיבים

רבע כוס (35 גרם לערך) ריבה – תבחרו את הריבה שאתם אוהבים

בדיוק 10 גרם ג’לטין באבקה – למי שאין משקל זה בערך כף אבקת ג’לטין (אפשר לווסת את רמת המוצקות של הסוכריה לפי כמות הג’לטין שתוסיפו)

 כף אחת מים בדיוק

:אופן ההכנה

מערבבים את הריבה עם המים היטב (למה? בריבה רגילה אין מספיק מים כדי לאפשר לג’לטין להיפתח ולספוח מים כדרוש לו ליצירת ג’ל) – ואם יש גושים של חתיכות פרי נסו למעוך אותם או לפורר אותך (אפשר עם בלנדר מוט או כל כלי אחר שתבחרו למטרה)

מפזרים את הג’לטין מעל ומערבבים עם הכף עד שאין יותר גושים

מניחים לג’לטין להיפתח במשך עשר דקות בדיוק (אפשר יותר אם שכחתם – לא אסון!). הג’לטין יהיה מוכן כעבור עשר דקות והוא יקבל צמיגות משל עצמו

הכניסו את הקערית למיקרוגל לשלושים שניות, ערבבו בזהירות והחזירו למיקרוגל לעוד עשר שניות. הסוכריה תגיע לטמפרטורה ממוצעת שבין 70-80 ומעלות צלזיוס. התערובת תרגיש אחידה וחמה וצמיגה קצת. זה בסדר גמור

צקו את התערובת החמה לתבניות סיליקון מתאימות – התבניות עמידות בדרך כלל באפיה עד 200 מעלות כך שזו לא בעיה – והניחו לג’לטין להתקרר. אפשר להאיץ את התהליך אם מעבירים את התבנית – בזהירות – למקרר

לאחר שהג’לטין יתקרר הוא יהיה מוצק – שלפו את החתיכות החוצה מהתבנית

מומלץ לשים טיפה אחת(!) של שמן חסר טעם כגון שמן חמניות או שמן קנולה על אצבע ולעסות את כל הסוכריות – כך הן יפסיקו להיצמד זו לזו. לחילופין אפשר לבזוק עליהן סוכר גרגרי או אבקת סוכר – לפי בחירתכם. אני אוהב אותן מבריקות ויפות ושקופות, אז אני בוחר בטיפה בודדת של שמן

ניתן לאחסן במקרר למשך שבוע (אין בסוכריה חומרים משמרים)

בברכת יום מתוק

סוכריותבלין